Калорійність продуктів харчування, таблиця калорійності
Всім продуктам харчування властива певна енергетична цінність. У цій таблиці калорійності всі дані наведені в ккал, так як і на етикетках більшості купуються нами продуктів харчування їх енергетична цінність позначена саме в цих одиницях.
Всі ми знаємо, що енергетична цінність різних продуктів харчування не однакова. Від одних ми гладшаємо більше, ніж від інших. Наприклад, відомо, що вершкове масло або сало більш калорійні, ніж помідори. В наступній таблиці калорійності , Ви ознайомитеся з тим, яка енергетична цінність, а також склад основних продуктів харчування .
Таблиця калорійності основних продуктів харчування:
Молоко та молочні продукти
Продукт
Вода
Білки
Жири
Вуглеводи
ккал
Бринза з коров’ячого молока
52
17,9
20,1
0
260
Йогурт нат. 1.5% жирності
88
5
1,5
3,5
51
Кефір нежирний
91,4
3
0,1
3,8
30
Кефір жирний
88,3
2,8
3,2
4,1
59
Молоко
88,5
2,8
3,2
4,7
58
Ацидофільне Молоко
81,7
2,8
3,2
10,8
83
Молоко сухе незбиране
4
25,6
25
39,4
475
Молоко згущене
74,1
7
7,9
9,5
135
Молоко згущене з цукром
26,5
7,2
8,5
56
315
Простокваша
88,4
2,8
3,2
4,1
58
Ряжанка
85,3
3
6
4,1
85
Вершки 10%
82,2
3
10
4
118
Вершки 20%
72,9
2,8
20
3,6
205
Сметана 10%
82,7
3
10
2,9
116
Сметана 20%
72,7
2,8
20
3,2
206
Сирки і маса сирні особливі
41
7,1
23
27,5
340
Сир російський
40
23,4
30
0
371
Сир голландський
38,8
26,8
27,3
0
361
Сир швейцарський
36,4
24,9
31,8
0
396
Сир пошехонський
41
26
26,5
0
334
Сир плавлений
55
24
13,5
0
226
Сир жирний
64,7
14
18
1,3
226
Сир жирний
71
16,7
9
1,3
156
Сир нежирний
77,7
18
0,6
1,5
86
Жири, маргарин, олія
Продукт
Вода
Білки
Жири
Вуглеводи
ккал
Жир топлений
0,3
0
99,7
0
897
Шпик свинячий (без шкірки)
5,7
1,4
92,8
0
816
Маргарин молочний
15,9
0,3
82,3
1
746
Маргарин бутербродний
15,8
0,5
82
1,2
744
Майонез
25
3,1
67
2,6
627
Олія рослинна
0,1
0
99,9
0
899
Масло вершкове
15,8
0,6
82,5
0,9
748
Масло топлене
1
0,3
98
0,6
887
Хліб і хлібобулочні вироби, борошно
Продукт
Вода
Білки
Жири
Вуглеводи
ккал
Хліб житній
42,4
4,7
0,7
49,8
214
Хліб пшен. з борошна I сорту
34,3
7,7
2,4
53,4
254
Здобна випічка
26,1
7,6
4,5
60
297
Бублики
17
10,4
1,3
68,7
312
Сушіння
12
11
1,3
73
330
Сухарі пшеничні
12
11,2
1,4
72,4
331
Сухарі вершкові
8
8,5
10,6
71,3
397
Борошно пшеничне высш. сорти
14
10,3
0,9
74,2
327
Борошно пшеничне I сорту
14
10,6
1,3
73,2
329
Борошно пшеничне II сорту
14
11,7
1,8
70,8
328
Мука житня
14
6,9
1,1
76,9
326
Крупи
Продукт
Вода
Білки
Жири
Вуглеводи
ккал
Гречана ядриця
14
12,6
2,6
68
329
Гречана просунув
14
9,5
1,9
72,2
326
Манна
14
11,3
0,7
73,3
326
Вівсяна
12
11,9
5,8
65,4
345
Перлова
14
9,3
1,1
73,7
324
Пшоно
14
12
2,9
69,3
334
Рисова
14
7
0,6
73,7
323
Пшенична «Полтавська»
14
12,7
1,1
70,6
325
Толокно
10
12,2
5,8
68,3
357
Ячна
14
10,4
1,3
71,7
322
Геркулес
12
13,1
6,2
65,7
355
Кукурудзяна
14
8,3
1,2
75
325
Овочі
Продукт
Вода
Білки
Жири
Вуглеводи
ккал
Баклажани
91
0,6
0,1
5,5
24
Бруква
87,5
1,2
0,1
8,1
37
Горошок зелений
80
5,0
0,2
13,3
72
Кабачки
93
0,6
0,3
5,7
27
Капуста білоголова
90
1,8
—
5,4
28
Капуста червоноголова
90
1,8
—
6,1
31
Капуста цвітна
90,9
2,5
—
4,9
29
Картопля
76
2
0,1
19,7
83
Цибуля зелена (перо)
92,5
1,3
—
4,3
22
Цибуля порей
87
3
—
7,3
40
Цибуля ріпчаста
86
1,7
—
9,5
43
Морква червона
88,5
1,3
0,1
7
33
Огірки грунтові
95
0,8
—
3
15
Огірки парникові
96,5
0,7
—
1,8
10
Перець зелений солодкий
92
1,3
—
4,7
23
Перець червоний солодкий
91
1,3
—
5,7
27
Петрушка (зелень)
85
3,7
—
8,1
45
Петрушка (корінь)
85
1,5
—
11
47
Ревінь (черешкова)
94,5
0,7
—
2,9
16
Редис
93
1,2
—
4,1
20
Редька
88,6
1,9
—
7
34
Ріпа
90,5
1,5
—
5,9
28
Салат
95
1,5
—
2,2
14
Буряк
86,5
1,7
—
10,8
48
Томати (ґрунтові)
93,5
0,6
—
4,2
19
Томати (парникові)
94,6
0,6
—
2,9
14
Зелена квасоля
90
4
—
4,3
32
Хрін
77
2,5
—
16,3
71
Черемша
89
2,4
—
6,5
34
Часник
70
6,5
—
21,2
106
Шпинат
91,2
2,9
—
2,3
21
Щавель
90
1,5
—
5,3
28
Фрукти і ягоди
Продукт
Вода
Білки
Жири
Вуглеводи
ккал
Абрикоси
86
0,9
—
10,5
46
Айва
87,5
0,6
—
8,9
38
Алича
89
0,2
—
7,4
34
Ананас
86
0,4
—
11,8
48
Банани
74
1,5
—
22,4
91
Вишня
85,5
0,8
—
11,3
49
Гранат
85
0,9
—
11,8
52
Груша
87,5
0,4
—
10,7
42
Інжир
83
0,7
—
13,9
56
Кизил
85
1
—
9,7
45
Персики
86,5
0,9
—
10,4
44
Садова горобина
81
1,4
—
12,5
58
Горобина чорноплідна
80,5
1,5
—
12
54
Зливу садова
87
0,8
—
9,9
43
Фініки
20
2,5
—
72,1
281
Хурма
81,5
0,5
—
15,9
62
Черешня
85
1,1
—
12,3
52
Шовковиця
82,7
0,7
—
12,7
53
Яблука
86,5
0,4
—
11,3
46
Апельсин
87,5
0,9
—
8,4
38
Грейпфрут
89
0,9
—
7,3
35
Лимон
87,7
0,9
—
3,6
31
Мандарин
88,5
0,8
—
8,6
38
Брусниця
87
0,7
—
8,6
40
Виноград
80,2
0,4
—
17,5
69
Лохина
88,2
1
—
7,7
37
Ожина
88
2
—
5,3
33
Суниця
84,5
1,8
—
8,1
41
Журавлина
89,5
0,5
—
4,8
28
Аґрус
85
0,7
—
9,9
44
Малина
87
0,8
—
9
41
Морошка
83,3
0,8
—
6,8
31
Обліпиха
75
0,9
—
5,5
30
Смородина біла
86
0,3
—
8,7
39
Смородина червона
85,4
0,6
—
8
38
Смородина чорна
85
1,0
—
8,0
40
Чорниця
86,5
1,1
—
8,6
40
Шипшина свіжий
66
1,6
—
24
101
Шипшина сушена
14
4,0
—
60
253
Сухофрукти
Продукт
Вода
Білки
Жири
Вуглеводи
ккал
Урюк
18
5
—
67,5
278
Курага
20,2
5,2
—
65,9
272
Родзинки з кісточкою
19
1,8
—
70,9
276
Родзинки, кишмиш
18
2,3
—
71,2
279
Вишня
18
1,5
—
73
292
Груша
24
2,3
—
62,1
246
Персики
18
3,0
—
68,5
275
Чорнослив
25
2,3
—
65,6
264
Яблука
20
3,2
—
68
273
Бобові
Продукт
Вода
Білки
Жири
Вуглеводи
ккал
Боби
83
6
0,1
8,3
58
Горох лущений
14
23
1,6
57,7
323
Горох цільний
14
23
1,2
53,3
303
Соя
12
34,9
17,3
26,5
395
Квасоля
14
22,3
1,7
54,5
309
Сочевиця
14
24,8
1,1
53,7
310
Гриби
Продукт
Вода
Білки
Жири
Вуглеводи
ккал
Білі свіжі
89,9
3,2
0,7
1,6
25
Білі сушені
13
27,6
6,8
10
209
Підберезники свіжі
91,6
2,3
0,9
3,7
31
Підосичники свіжі
91,1
3,3
0,5
3,4
31
Сыроежи свіжі
83
1,7
0,3
1,4
17
М’ясо, субпродукти, птиця
Продукт
Вода
Білки
Жири
Вуглеводи
ккал
Баранина
67,6
16,3
15,3
0
203
Яловичина
67,7
18,9
12,4
0
187
Конина
72,5
20,2
7
0
143
Кролик
65,3
20,7
12,9
0
199
Свинина нежирна
54,8
16,4
27,8
0
316
Свинина жирна
38,7
11,4
49,3
0
489
Телятина
78
19,7
1,2
0
90
Баранячі Нирки
79,7
13,6
2,5
0
77
Бараняча Печінка
71,2
18,7
2,9
0
101
Бараняче Серце
78,5
13,5
2,5
0
82
Яловичі Мізки
78,9
9,5
9,5
0
124
Яловича Печінка
72,9
17,4
3,1
0
98
Яловичі Нирки
82,7
12,5
1,8
0
66
Вим’я Яловиче
72,6
12,3
13,7
0
173
Яловиче Серце
79
15
3
0
87
Яловичий Язик
71,2
13,6
12,1
0
163
Нирки свинні
80,1
13
3,1
0
80
Печінка свинна
71,4
18,8
3,6
0
108
Серце свинне
78
15,1
3,2
0
89
Мова свинячий
66,1
14,2
16,8
0
208
Гуси
49,7
16,1
33,3
0
364
Індичка
64,5
21,6
12
0,8
197
Кури
68,9
20,8
8,8
0,6
165
Курчата
71,3
18,7
7,8
0,4
156
Качки
51,5
16,5
61,2
0
346
Ковбаса та ковбасні вироби
Продукт
Вода
Білки
Жири
Вуглеводи
ккал
Варена ковбаса Діабетична
62,4
12,1
22,8
0
254
Варена ковбаса Дієтична
71,6
12,1
13,5
0
170
Варена ковбаса Докторська
60,8
13,7
22,8
0
260
Варена ковбаса Любительська
57
12,2
28
0
301
Варена ковбаса Молочна
62,8
11,7
22,8
0
252
Варена ковбаса Окрема
64,8
10,1
20,1
1,8
228
Варена ковбаса Теляча
55
12,5
29,6
0
316
Сардельки Свинячі
53,7
10,1
31,6
1,9
332
Сосиски Молочні
60
12,3
25,3
0
277
Сосиски Російські
66,2
12
19,1
0
220
Свинячі Сосиски
54,8
11,8
30,8
0
324
Варено-копчена Любительська
39,1
17,3
39
0
420
Варено-копчена Сервелат
39,6
28,2
27,5
0
360
Напівкопчена Краківська
34,6
16,2
44,6
0
466
Напівкопчена Мінська
52
23
17,4
2,7
259
Напівкопчена Полтавська
39,8
16,4
39
0
417
Напівкопчена Українська
44,4
16,5
34,4
0
376
Сирокопчена Любительська
25,2
20,9
47,8
0
514
Сирокопчена Московська
27,6
24,8
41,5
0
473
М’ясні консерви і копченості
Продукт
Вода
Білки
Жири
Вуглеводи
ккал
Яловичина тушкована
63
16,8
18,3
0
232
Сніданок туриста (яловичина)
66,9
20,5
10,4
0
176
Сніданок туриста (свинина)
65,6
16,9
15,4
0
206
Ковбасний фарш
63,2
15,2
15,7
2,8
213
Свинина тушкована
51,1
14,9
32,2
0
349
Грудинка сирокопчена
21
7,6
66,8
0
632
Корейка сирокопчена
37,3
10,5
47,2
0
467
Шинка
53,5
22,6
20,9
0
279
Яйця
Продукт
Вода
Білки
Жири
Вуглеводи
ккал
Яйце куряче
74
12,7
11,5
0,7
157
Яєчний порошок
6,8
45
37,3
7,1
542
Сухий білок
12,1
73,3
1,8
7
336
Сухий жовток
5,4
34,2
52,2
4,4
623
Яйце перепелине
73,3
11,9
13,1
0,6
168
Риба і морепродукти
Продукт
Вода
Білки
Жири
Вуглеводи
ккал
Бички
70,8
12,8
8,1
5,2
145
Горбуша
70,5
21
7
0
147
Камбала
79,5
16,1
2,6
0
88
Карась
78,9
17,7
1,8
0
87
Короп
79.1
16
3.6
0
96
Кета
71.3
22
5.6
0
138
Корюшка
79.8
15.5
3.2
0
91
Крижана
81.8
15.5
1.4
0
75
Лящ
77.7
17.1
4.1
0
105
Сьомга
62.9
20.8
15.1
0
219
Макрурус
85
13.2
0.8
0
60
Мінога
75
14.7
11.9
0
166
Минтай
80.1
15.9
0.7
0
70
Мойва
75
13.4
11.5
0
157
Навага
81.1
16.1
1
0
73
Минь
79.3
18.8
0.6
0
81
Нототенія мармурова
73.4
14.8
10.7
0
156
Окунь морський
75.4
17.6
5.2
0
117
Окунь річковий
79.2
18.5
0.9
0
82
Осетер
71.4
16.4
10.9
0
164
Палтус
76.9
18.9
3
0
103
Путасу
81.3
16.1
0.9
0
72
Риба-шабля
75.2
20.3
3.2
0
110
Рибець каспійський
77
19.2
2.4
0
98
Сазан
75.3
18.4
5.3
0
121
Сайра велика
59.8
18.6
20.8
0
262
Сайра дрібна
71.3
20.4
0.8
0
143
Салака
75.4
17.3
5.6
0
121
Оселедець
62.7
17.7
19.5
0
242
Сиг
72.3
19
7.5
0
144
Скумбрія
71.8
18
9
0
153
Сом
75
16.8
8.5
0
144
Ставрида
74.9
18.5
5
0
119
Стерлядь
74.9
17
6.1
0
320
Судак
78.9
19
0.8
0
83
Тріска
80.7
17.5
0.6
0
75
Тунець
74
22,7
0,7
0
96
Вугільна риба
71.5
13.2
11.6
0
158
Вугор морський
77.5
19.1
1.9
0
94
Вугор
53.5
14.5
30.5
0
333
Хек
79.9
16.6
2.2
0
86
Щука
70.4
18.8
0.7
0
82
Язь
80.1
18.2
0.3
0
117
Креветка далекосхідна
64,8
28,7
1,2
0
134
Печінка тріски
26,4
4,2
65,7
0
613
Кальмар
80,3
18
0,3
0
75
Краб
81,5
16
0,5
0
69
Креветка
77,5
18
0,8
0
83
Морська капуста
88
0,9
0,2
3
5
Паста «Океан»
72,2
18,9
6,8
0
137
Трепанг
89,4
7,3
0,6
0
35
Ікра
Продукт
Вода
Білки
Жири
Вуглеводи
ккал
Кети зерниста
46,9
31,6
13,8
0
251
Лещевая пробійна
58
24,7
4,8
0
142
Минтаевая пробійна
63,2
28,4
1,9
0
131
Осетрова зерниста
58
28,9
9,7
0
203
Осетрова пробійна
39,5
36
10,2
0
123
Горіхи
Продукт
Вода
Білки
Жири
Вуглеводи
ккал
Фундук
4,8
16,1
66,9
9,9
704
Мигдаль
4
18,6
57,7
13,6
645
Волоський горіх
5
13,8
61,3
10,2
648
Арахіс
10
26,3
45,2
9,7
548
Насіння соняшнику
8
20,7
52,9
5
578
Солодощі
Продукт
Вода
Білки
Жири
Вуглеводи
ккал
Мед
17,2
0,8
0
80,3
308
Драже фруктове
7
3,7
10,2
73,1
384
Зефір
20
0,8
0
78,3
299
Ірис
6,5
3,3
7,5
81,8
387
Мармелад
21
0
0,1
77,7
296
Карамель
4,4
0
0,1
77,7
296
Цукерки, очей-і шоколадом
7,9
2,9
10,7
76,6
396
Пастила
18
0,5
0
80,4
305
Цукор
0,2
0,3
0
99,5
374
Халва тахинная
3,9
12,7
29,9
50,6
510
Халва соняшникова
2,9
11,6
29,7
54
516
Темний Шоколад
0,8
5,4
35,3
52,6
540
Шоколад молочний
0,9
6,9
35,7
52,4
547
Вафлі з фр-ми начинками
12
3,2
2,8
80,1
342
Вафлі з жировими начинками
1
3,4
30,2
64,7
530
Листкове тістечко з кремом
9
5,4
38,6
46,4
544
Листкове тістечко з яблуком
13
5,7
25,6
52,7
454
Тістечко бісквітне
21
4,7
9,3
84,4
344
Пряники
14,5
4,8
2,8
77,7
336
Торт бісквітний
25
4,7
20
49,8
386
Торт мигдальний
9,3
6,6
35,8
46,8
524
