Вот уже не один век Львов (до 1918 года — Лемберг) славится своей архитектурой и богатым историческим наследием времен Австро-Венгерской империи. А культурные традиции «міста Лева» уже давно облетели славой не только всю Украину, но и распространились далеко за ее пределы. Но в этой статье мы не будем останавливаться на достопримечательностях, расположенных вдоль проторенных туристических троп. Этот текст будет интересен тебе, если ты уже хотя бы раз поднималась на ратушу, посетила Лычаковское кладбище и знаешь, где находится знаменитая «Крыивка». Сегодня же речь пойдет о другой примечательной особенности города — кофе.
Ароматы арабики и робусты витают в городе повсюду. Стоит только выйти на прогулку в исторический центр, как запах жареных зерен кофе начнет заманивать тебя в одно из многочисленных заведений, приглашая испить божественный эликсир бодрости. Каждая кофейня Львова имеет что предложить туристам, но сегодня речь пойдет о самых особенных и неординарных из них.
Немного предыстории
Читай также — 10 отличных заменителей кофе, которые тебе понравятся
Кофейная история Европы началась в далеком ХVII веке в Вене. По легенде, при отступлении из осажденной Вены турки побросали мешки со странными зелеными зернами. Польский офицер с украинскими корнями Юрий Франц Кульчицкий обнаружил мешки с кофе и присвоил их себе, открыв вскоре первую кофейню «Под голубой фляжкой». В благодарность за это австрийцы установили Юрию Кульчицкому памятник, который красуется в Вене и по сей день.
Красивая история, к сожалению, не получила распространение в кругу современных историков, установивших, что первые кофейни в Вене (а затем и во Львове) были открыты армянскими купцами. В этих кафе состоятельные жители города пробовали черный напиток и приобщались к ритуалу с 500-летней историей. Именно в Вене употребление кофе приобрело тот элегантный ритуал, который постепенно перерос в образ жизни. Здесь же кофе обрел свою атрибутивность — здесь зарождается мода на мраморные столы, деревянные журнальные столики и круглые стулья.
Кофейни во Львове открывались по примеру Вены, и кофейные традиции здесь в той же степени сильны. Чтобы сразу стало понятно, насколько весомую роль играет бодрящий напиток для Львова, достаточно сказать, что в городе с 2007 года проводится фестиваль кофе. В ходе мероприятия Lviv Coffee Festival организаторы и участники представляют все самое лучшее, что есть в кофе и что подается к этому напитку. Фестиваль расскажет обо всем, чем живет кофейный мир: методы приготовления, сорта кофе, оборудование и аксессуары. Больше информации о фестивале и датах проведения ближайшего мероприятия ты найдешь на официальном сайте фестиваля.
О львовских кофейнях можно говорить часами. Не только потому, что в городе их насчитывается огромное множество, а и потому, что большинство из них порадуют действительно качественным кофе и радушным приемом. И мы поговорим о самых необычных и не очень очевидных для туриста кофейных заведениях.
1. «Львовская копальня кофе»
Начнем с площади Рынок, на которую ты все равно заглянешь хоть раз, будучи во Львове. Здесь расположен музей-ресторан «Львовская копальня кофе» («Львівська копальня кави», то есть львовская кофейная шахта). Пройти мимо попросту невозможно — запах кофе здесь настолько силен, что создается ощущение, будто попадаешь на кофейную фабрику. Как гласит лозунг ресторана, «кофе рождается здесь».
Место очень примечательно тем, что антураж и декорации заведения настолько реалистичны, что в какой-то миг можно поверить, будто бы зерна кофе и впрямь добывают из-под земли аккурат под центральной площадью города. Для «добычи» кофе в подвалах здания сконструированы специальные шахтерские элеваторы, проложены железнодорожные рельсы (!), по которым вагонетки перевозят зерна кофе. При спуске в шахту тебе выдадут необходимое снаряжение: шахтерскую каску с фонариком.
Обязательно попробуй здесь «запаяну каву» — это когда на кофейную пену насыпают немного сахара, а затем паяльной лампой прижигают ее, превращая в хрустящую карамель. Кофе получается потрясающе вкусным и нежным. Помимо наслаждения бодрящим напитком официант исполнит перформанс с огнем прямо у тебя на глазах.
2. «Мапа»
Еще одно заведение в самом сердце старого Львова — кофейня «Мапа». Расположена кофейня на углу Катедральной площади и улицы Галицкой. В трех залах с летней площадкой и видом на старый центр тебе предложат внушительное количество сортов кофе и кофейных напитков. Здесь также подают отменные десерты, но коронным блюдом является ореховый латте (словом, «латте» правильно произносится с ударением на букву «а»). В «Мапе» его приготовление довели до совершенства. Впрочем, на фото ты можешь лично убедиться, почему ты должна хоть раз здесь побывать.
3. «Армянка»
Следующее заведение, которое просто обязан посетить каждый уважающий себя кофеман, — крошечное кафе «Армянка» на улице Армянской, 19. По сути этот один небольшой зал в типичном львовском доме вмещает не более 30 человек. Легендарная кофейня собирала богему еще в смутные времена социализма. Здесь до сих пор делают превосходный кофе на песке, а посещение кафе по важности можно смело приравнивать к поднятию на ратушу. Не пила кофе в «Армянке» — считай, не была во Львове. Кроме кофе здесь угощают коктейлями и горячими закусками, а для друзей кофейни пани Надя может сварить вареники. Столик лучше выбирать на улице, так ты сможешь наслаждаться кофе и глазеть на туристов и ресторан «Гасова лямпа».
4. «Под синей фляжкой»
Еще одно не заезженное туристами замечательное заведение, о котором ты точно захочешь рассказать друзьям, — кафе «Под синей фляжкой». Название повторяет название той самой венской кофейни, с которой началась экспансия кофе в Европу. Заведение расположено в самом центре по адресу: ул. Русская, 4, однако найти его не так просто. Завидев ворота с изображением синей бутылки, нужно зайти в них и пройти через двор. На другом конце его ты увидишь дверь, также отмеченную синей бутылкой. Это и будет вход в кофейню.
Переступив порог «Под синей фляжкой», попадаешь в ХVIII век. Кажется, будто вся Австрийская империя расположилась в стенах этой маленькой кофейни. Здесь все пронизано уютом, а детали интерьера имеют многолетнюю историю. Рекомендуем попробовать здесь горящий кофе — тебе подадут чашечки кофе с коньяком или ромом на дне. Алкоголь поджигают, а затем туда вливают кофе — вкусно и зрелищно. Помимо кофе здесь можно попробовать разнообразное фондю — сырное, мясное, шоколадное.
5. «ЦК Локаль»
Читай также — Кофейная зависимость: симптомы и советы по избавлению
И на десерт мы подскажем тебе еще одно неприметное на первый взгляд, но достойное посещения место — уютная кофейня «ЦК Локаль» (ул. Валовая, 19). Замысел кофейни прост — максимально сохранить антураж и предметы интерьера старинной львовской квартиры, а также воссоздать домашнюю атмосферу конца ХVIII века. Здесь всегда тихо, квартира (простите, кафе) имеет несколько залов-комнат: есть зал для влюбленных и зал с камином.
Во всех помещениях установлена антикварная мебель, картины и предметы быта времен Австрийской империи. Меню достаточно простое, и кофе здесь подают отменный. Но все же сюда стоит заглянуть ради настоящего горячего шоколада — густого настолько, что его придется есть ложкой. Из десертов — черничный торт выше всех похвал.
Нет сомнений, перечисленные кафе составляют лишь малую толику тех заведений, которые стоит посетить в прекрасном городе Львове. Запах свежеприготовленного кофе витает в городе повсюду, и кто знает, в каком именно из средневековых закоулков ты найдешь свое кофейное приключение. Потому не стоит останавливаться только лишь на местах, описанных нами в этой статье. Открой для себя свой кофейный Львов, найдя свое особенное место, и поделись с нами в комментариях.