Хотите приготовить полезные роллы дома? Звездный эксперт «Полезной программы» на «Интере», шоумен Дядя Жора, поделился своим фирменным рецептом.
«Роллы можно легко приготовить в домашних условиях. Фишка в том, что их состав подбирается на свое усмотрение. Я делаю с бурым рисом – это тот же привычный нам белый рис, но неочищенный, в шелухе. Именно в этой оболочке и содержатся все питательные вещества. Можно завернуть в нори все, что душа пожелает – колбаску, яичко, сало. Роллы с украинским колоритом получатся не хуже, чем в любом суши-баре», — советует Дядя Жора.
Роллы по-украински от Дяди Жоры
Ингредиенты:
- Рис бурый – 1 стакан;
- Филе куриной грудки – 1-1,5 шт.;
- Творожный сыр – 150-200 г;
- Нори – 4-5 листов;
- Огурец – 1 шт.
Способ приготовления:
-
Читайте — 4 превосходных рецепта суши
Приготовьте филе куриной грудки: на пару, запеченное или просто отварное.
- Бурый рис тщательно промойте и залейте водой в соотношении 1:1,5. Доведите до кипения, закройте кастрюлю крышкой, и варите 20-30 минут на минимальном огне.
- Готовый бурый рис получится рассыпчатым, непохожим на клейкий традиционный рис для суши. Чтобы роллы лучше держали форму, его можно смешать с творожным сыром. Сыр выполняет роль клея, обеспечивая хорошее сцепление продуктов.
- Уложите порцию риса, перемешанного с творожным сыром, на матовую поверхность листа нори. Затем добавьте начинку, нарезанную соломкой — куриное филе и огурец.
- Скрутите ролл при помощи циновки.
- Готовые роллы с бурым рисом до подачи храните в холодильнике.
- Приятного аппетита!
Больше полезных советов про выбор и применение риса смотрите 24 сентября в 10:00 на «Интере» в выпуске «Полезной программы», посвященном рису.