Рецепт приготовления мясного рулета

Многие из нас просто обожают мясные рулеты. Мне особенно нравится такое блюдо, если оно сделано своими руками и со свежего мяса.

Ингредиенты для фарша:

1. Мясо говяжье — 750 грамм
2. Сало свиное — 150 грамм
3. Белый хлеб — 150 грамм
4. Молоко — 1 стакан
5. Лук — 2 штуки
6. Яйца — 2 штуки
7. Чеснок — 3-4 зубчика
8. Соль
9. Перец
10. Панировочные сухари
11. Жир для жаренья

Ингредиенты для начинки:

1. Яйца вареные — 5 штук
2. Лук — 2 штуки
3. Панировочные сухари — 2 чайные ложки
4. Мелко порезанная зелень петрушки — 3 столовые ложки
5. Масло растительное — 2 столовые ложки
6. Соль — 0.5 чайной ложки
7. Перец — 0.3 чайной ложки

Рецепт приготовления мясного рулета:

1. Читайте также — 5 блюд с мясом и картофелем

   Приготовим мясной фарш: пропускаем через мясорубку с частой решеткой мясо, сало, замоченный заранее в молоке и отжатый белый хлеб, лук и чеснок. Яйца добавляем в фарш, хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

2. Приготовим начинку: лук, порезанный кубиками, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. В миске смешиваем пять крутых яиц, порезанных полосками, мелко порезанную зелень петрушки, панировочные сухари, соль, перец и обжаренный лук.
3. Целлофановую плёнку густо смазываем растительным маслом и раскладываем фарш слоем толщиной 1.5 сантиметра. Поверх фарша выкладываем начинку и с помощью циновки для суши заворачиваем рулет. Рулет осторожно выкладываем на противень, обильно смазанный растительным маслом и посыпанный панировочными сухарями.
4. Смазываем поверхность рулета яйцом и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 15-20 минут.
5. Готовый рулет остужаем, нарезаем ломтиками толщиной 1.5 сантиметра и подаём с острым соусом, как закуску.

Вашему вниманию хочу предоставить к просмотру видеоролик, в котором показан мастер-класс. В этом мастер-классе вы сами увидите, как правильно приготовить мясной рулет у себя дома. Приятного просмотра и аппетита!

Мясной рулет