10 рецептов постных блюд

Великий пост начался 19 февраля и продлится до 7 апреля, а это значит, что в упомянутый период следует ограничивать себя в еде. Запрещается есть пищу молочного и животного происхождения. Но это совсем не означает, что целых 48 дней нужно морить себя голодом и отказываться от вкусной еды.

У каждой хозяйки имеются в арсенале свои рецепты постных блюд, которыми она радует себя и своих близких. Ivetta поделится с тобой своими рецептами, мы уверены, что некоторые из них ты обязательно возьмешь себе на заметку! Мы хотим показать тебе, что пост — это не голодно и не скучно, поэтому подобрали для тебя топ-10 рецептов интересных, полезных и вкусных постных блюд.

1. Грибной суп

Суп из сушеных грибов — отличная находка для тех, кто соблюдает пост, так как это очень сытное, ароматное и вкусное блюдо.

Про рецепт

1. Национальная кухня: Европейская
2. Тип блюда: Супы
3. Выход: 2-4 порций
4. Подготовка: 10 мин
5. Приготовление: 35 мин
6. Готовится за: 45 мин
7. Калорийность (на 100 грамм): 39 ккал.

Ингредиенты:

Читайте — Постное меню от Дромова и Доманского: Рис с овощами по-тайски в ананасе

1. Сушеные белые грибы — 40 г
2. Картофель — 2 шт.
3. Лук
4. Морковь
5. Соль и перец по вкусу

Вот как приготовить грибной суп:

1. Нужно на ночь замочить в воде грибы, утром промыть их несколько раз, нарезать соломкой и бросить в воду (используется 1 литр воды), варить 25-30 минут.
2. Затем нужно почистить картофель и добавить его в варящийся суп.
3. Лук следует нарезать, морковь натереть на крупной терке и обжарить на сковороде.
4. Добавить лук и морковь в кастрюлю и проварить около 5 минут. Соль, перец или другие специи добавить по вкусу.

2. Паштет из фасоли

Очень простая в приготовлении постная закуска!

Про рецепт

1. Национальная кухня: Европейская
2. Тип блюда: Закуски
3. Выход: 2-4 порций
4. Подготовка: 10 мин
5. Приготовление: 25 мин
6. Готовится за: 35 мин
7. Калорийность (на 100 грамм): 206 ккал.

Ингредиенты:

1. Фасоль — 150 г
2. Лук — 1 шт.
3. Кунжут — 50 г
4. Чеснок — 3 зубчика
5. Лаваш — 1 шт.
6. Лимон — 1 шт.
7. Оливковое масло — 80 мл
8. Соль — по вкусу

Вот как приготовить паштет из фасоли

1. Фасоль промыть и замочить в воде на ночь.
2. Утром воду слить и варить фасоль 1,5 часа.
3. Лук почистить, нарезать и поджарить на оливковом масле.
4. Затем следует смешать фасоль и лук и измельчить в блендере.
5. Отдельно в блендере измельчить кунжут и добавить его в пюре, влить оливковое масло и взбивать до густой консистенции.
6. Чеснок измельчить, растолочь вместе с лимоном и солью, полученный сок добавить к готовому паштету.
7. Тонкий лаваш намазать приготовленным паштетом, свернуть в рулет и украсить зеленью.

3. Тефтели

Тефтели из гречки и грибов — отличная альтернатива любимым мясным тефтелям.

Про рецепт

1. Национальная кухня: Европейская
2. Тип блюда: Основное блюдо
3. Выход: 2-4 порций
4. Подготовка: 10 мин
5. Приготовление: 35 мин
6. Готовится за: 45 мин
7. Калорийность (на 100 грамм): 208.5 ккал.

Ингредиенты:

Читайте — 8 правил выпечки домашней сдобы на Пасху

1. Гречневая крупа — 1 стакан
2. Шампиньоны — 700 г
3. Лук — 3 шт.
4. Томатный соус — 5 ст. л.
5. Панировочные сухари
6. Зелень
7. Соль, перец — по вкусу

Вот как приготовить тефтели:

1. Грибы, лук и зелень мелко нарезать, разогреть сковороду и обжаривать на ней лук около 5 минут, после чего добавить к нему грибы и жарить еще 15 минут.
2. Сварить гречневую кашу. Грибы и лук измельчить в блендере, смешать с гречневой кашей.
3. Из полученной смеси сделать шарики, обкатать в муке и сухарях и обжарить.
4. Положить готовые тефтели в кастрюлю, приготовить подливку: 5 столовых ложек соуса развести с водой, добавить соль и перец по вкусу.
5. Добавить соус в кастрюлю, варить 10 минут.

4. Салат из свеклы с грецкими орехами

Полезный, вкусный, постный — плюсы этого салата можно перечислять бесконечно!

Про рецепт

1. Национальная кухня: Русская
2. Тип блюда: Салаты
3. Выход: 2-4 порций
4. Подготовка: 10 мин
5. Приготовление: 35 мин
6. Готовится за: 45 мин
7. Калорийность (на 100 грамм): 133.9 ккал.

Ингредиенты:

1. Свекла — 6 шт.
2. Чеснок — 2 шт.
3. Зеленый лук
4. Оливковое масло — 1 ст. л.
5. Свежий кориандр — 1 ст. л.
6. Винный уксус — 1,5 ч. л.
7. Грецкие орехи

Вот как приготовить салат из свеклы с грецкими орехами:

1. Свеклу и неочищенный чеснок положить в кастрюлю, залить водой, накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь на 7-9 минут.
2. Затем свеклу следует натереть, чеснок очистить и размять.
3. В миску к чесноку добавить масло, уксус, нарезанный кориандр и белую часть лука, перемешать.
4. К натертой свекле добавить приготовленную смесь, перемешать, посыпать грецкими орехами.

5. Салат из жареной моркови с апельсинами

Еще одно вкусное постное блюдо — это салат из жаренной моркови с апельсинами. Очень полезный витаминный салат, на приготовление которого уйдет не больше 15 минут.

Про рецепт

1. Национальная кухня: Русская
2. Тип блюда: Салаты
3. Выход: 2-4 порций
4. Подготовка: 10 мин
5. Приготовление: 35 мин
6. Готовится за: 45 мин
7. Калорийность (на 100 грамм): 225 ккал.

Ингредиенты:

1. Морковь — 500 г
2. Апельсин — 200 г
3. Масло оливковое — 30 мл
4. Пудра сахарная — 20 г
5. Корица — 10 г
6. Орех мускатный — 3 г

Вот как приготовить салат из жареной моркови с апельсинами:

1. Морковь нарезать соломкой и обжарить на сковороде.
2. Очистить апельсин и нарезать дольками.
3. Все ингредиенты перемешать, добавить корицу, мускатный орех и сахарную пудру.

6. Постные оладьи

Порадуй своего любимого человека изумительно вкусными оладьями на завтрак!

Про рецепт

1. Национальная кухня: Русская
2. Тип блюда: Блины
3. Выход: 2-4 порций
4. Подготовка: 10 мин
5. Приготовление: 35 мин
6. Готовится за: 45 мин
7. Калорийность (на 100 грамм): 127.8 ккал.

Ингредиенты:

1. Мука пшеничная — 20 г
2. Дрожжи — 30 г
3. Соль, сахар — по вкусу

Вот как приготовить постные оладьи:

1. Развести дрожжи в теплой воде.
2. Добавить муку, соль, сахар, размешать до однородной смеси.
3. На разогретую сковородку ложкой выкладывать тесто, не перемешивая.
4. Обжарить оладьи до золотистой корочки.

7. Дикий рис со шпинатом

Рис и шпинат — два безумно полезных продукта не только для фигуры, но и для организма в целом. Вкусные постные рецепты богаты на полезные блюда.

Про рецепт

1. Национальная кухня: Европейская
2. Тип блюда: Основное блюдо
3. Выход: 2-4 порций
4. Подготовка: 5 мин
5. Приготовление: 20 мин
6. Готовится за: 25 мин
7. Калорийность (на 100 грамм): 137.6 ккал.

Ингредиенты:

Читайте — Великий пост: рецепт спринг-роллов с болгарским перцем и микрогрином

1. Дикий рис — 180 г
2. Замороженный шпинат — 1 упаковка
3. Грецкие орехи — 150 г
4. Оливковое масло

Вот как приготовить дикий рис со шпинатом:

1. Отварить рис (это займет приблизительно 40 минут).
2. Затем обжарить шпинат на оливковом масле, смешать рис, грецкие орехи и шпинат.
3. Прожарить еще 5 минут на маленьком огне.
4. Блюдо готово!

8. Кус-кус с фруктами

Прекрасный гарнир с минимальным содержанием калорий. Как видишь, постная еда бывает не только вкусная, но и подходящая для тех кто считает калории даже в пост.

Про рецепт

1. Национальная кухня: Европейская
2. Тип блюда: Основное блюдо
3. Выход: 2-4 порций
4. Подготовка: 5 мин
5. Приготовление: 20 мин
6. Готовится за: 25 мин
7. Калорийность (на 100 грамм): 376 ккал.

Ингредиенты:

1. Кус-кус — 280 г
2. Маргарин — 2 ст. л.
3. Апельсиновый сок — 2 стакана
4. Киви — 1 шт.
5. Красный виноград — 1 стакан
6. Тертая кожура апельсина — 1 ст. л.
7. Соль — по вкусу

Вот как приготовить кус-кус с фруктами:

1. Смешать в кастрюле маргарин, кожуру апельсина, соль и апельсиновый сок, довести до кипения.
2. Добавить кус-кус, накрыть крышкой и дать настояться еще 5 минут.
3. Нарезать виноград и киви, взбить готовый кус-кус вилкой и добавить фрукты. Можно украсить листьями салата.

9. Банановые булочки

Не нужно бояться того, что ты поправишься. Пост — это лучшая диета!

Про рецепт

1. Национальная кухня: Европейская
2. Тип блюда: Выпечка
3. Выход: 2-4 порций
4. Подготовка: 10 мин
5. Приготовление: 1 час 50 мин
6. Готовится за: 2 часа
7. Калорийность (на 100 грамм): 326 ккал.

Ингредиенты:

1. Бананы — 2 шт.
2. Масло растительное — 20 мл
3. Мука пшеничная — 15 г
4. Хлопья овсяные — 200 г
5. Разрыхлитель — 10 г
6. Вода — 30 мл
7. Орехи — 50 г

Вот как приготовить банановые булочки:

1. Бананы размять до состояния пюре, добавить масло и тщательно перемешать.
2. Измельчить орехи, смешать муку, разрыхлитель, орехи и хлопья.
3. Соединить полученную смесь с банановым пюре, замесить тесто и сделать небольшие булки.
4. Разогреть духовку до 180 градусов, выложить булочки и выпекать 20-25 минут.

10. Рисовые шарики с вишней

Будь уверена, что такого десерта твои гости еще никогда не пробовали!

Про рецепт

1. Национальная кухня: Европейская
2. Тип блюда: Десерт
3. Выход: 2-4 порций
4. Подготовка: 10 мин
5. Приготовление: 35 мин
6. Готовится за: 40 мин
7. Калорийность (на 100 грамм): 340 ккал.

Ингредиенты:

1. Рис — 200 г
2. Вишня — 100 г
3. Лимон — 50 г
4. Соль, сахар — по вкусу

Вот как приготовить рисовые шарики с вишней:

1. Рис сварить в 50 мл воды, добавить 2 столовые ложки сахара и 1 столовую ложку лимонного сока.
2. Заправить полученной смесью рис, дать остыть.
3. Сформовать из риса небольшие лепешки, добавить в них по 2-3 вишни, сделать шарики.

Теперь ты знаешь что приготовить вкусное и постное. Некоторые постные блюда готовятся к тому же быстро, буквально за 5 минут.

Поделись в комментариях своими любимыми рецептами постных блюд. Мы точно знаем, что у тебя есть парочка фирменных вкусностей, которыми ты покорила не одно мужское сердце!