Необычный вкус: горячий салат из карамелизированной тыквы с индейкой и креветками

Грех не использовать самый популярный осенний овощ в качестве закуски — в нашей стране тыкву традиционно запекают или варят, а вот в сыром виде этот овощ используется не очень активно. Предлагаем устранить этот недостаток!

Читай также — Осеннее настроение: тайский суп из печеной тыквы с креветками

О том, что тыква — кладезь всего-всего, ты, конечно, уже знаешь, ведь мы не устаем нахваливать этот продукт. Но есть подозрение, что ты не использовала ее вкусовые данные на все 100%, а они, уверяем, на высоте! Главное — нетривиальный и грамотный подход.

Горячий салат из карамелизированной тыквы с индейкой и креветками

1. Национальная кухня: Мексиканская
2. Тип блюда: Салат
3. Выход: 2-4 порций
4. Подготовка: 10 мин
5. Приготовление: 20 мин
6. Готовится за: 40 минут

Ингредиенты

1. 1 круглая небольшая тыква весом до 1 кг
2. полстакана сахара
3. 500 г вареной индюшачьей грудки
4. 200 г вареных креветок
5. 1 небольшой грейпфрут
6. 4 столовые ложки пророщенного нута или маша
7. 1 столовая ложка сладких орехов (миндаль, кедровые)
8. 10 помидоров черри
9. соль и корица

Для соуса

1. 1 столовая ложка меда
2. 1 чайная ложка горчицы
3. 1 чайная ложка семян чиа или льна
4. 1 зубчик чеснока
5. сок из половины лимона
6. по щепотке порошка куркумы и имбиря

Приготовление

1. С тыквы срежь «крышечку», мякоть и семена выбери. Семена оставь для сушки, пригодятся. Мякоть нарежь длинной соломкой. Свари густой сахарный сироп, слегка остуди и выложи в него тыкву, перемешай и откинь на сито, чтобы лишний сироп стек.
2. Индейку и грейпфрут нарежь кубиками, смешай с креветками, нутом и орешками, посоли по вкусу.
3. Ингредиенты для соуса смешай в блендере, заправь салат, затем разрежь пополам черри и аккуратно выложи в салат, чтобы не помялись.

Подача

Читай также — Ужин аристократки: филе индейки с соусом из голубого сыра и чая маття

Выложи салат в салатницу из тыквы и присыпь корицей. Запекай в разогретой духовке в течение 15 минут. Очень вкусно с горячим пуншем или глинтвейном.

А что с талией?

Мы делимся с тобой эксклюзивными рецептами и ждем в ответ от тебя твои фирменные рецепты.