Детям очень сложно угодить в еде, в этом плане они настоящие гурманы. Но вот что делать, когда они отказываются кушать продукты, которые очень полезны и необходимы для растущего организма? Сегодня поговорим о мясе — чем оно полезно, можно ли без него обойтись или нет, а главное, что сделать, чтобы малыш полюбил этот продукт.
О пользе мяса
Читай также — Почему у детей возникает лишний вес
В мясе содержится много незаменимых аминокислот, которые очень важны как строительный материал для организма. Также мясо — это основной источник железа. Чаще всего, когда у ребенка обнаруживается низкий гемоглобин, родители активно начинают давать ребенку гранатовый сок, виноград и морковь, хотя на самом деле самое большое количества железа — в мясе. Кроме того, мясо содержит фосфор, витамины группы В, медь, кобальт и много других витаминов и микроэлементов.
Причем каждый сорт мяса полезен по-своему. В говядине — все самое необходимое для кроветворения, поэтому она — номер один при анемии. В мясе курицы легкоусвояемые белки, поэтому его рекомендуют употреблять практически при всех диетах. В индейке много железа, а также натрия, кальция, йода. А про мясо кролика вообще можно сказать, что это самое полезное диетическое мясо, которое сочетает в себе все: легкоусвояемый белок, большое количество витаминов, оно даже помогает выводить радионуклиды из организма. Единственное мясо, которое не очень рекомендуется для детского питания, — утка. Она довольно жирная и хуже усваивается.
Ребенок отказывается от мяса
Бывает, что ребенок ну никак не хочет кушать мясо. Здесь нужно четко различать: ребенок его не переносит, потому что мясо ему просто не нравится, или ему после приема пищи становится плохо. Если это пищевая непереносимость, то после приема мяса ребенка тошнит, нарушается стул, возможна аллергическая реакция. Если он просто его не любит, также может чувствовать тошноту, может даже начаться рвота. Но это скорее психологический аспект и особенности вкусовых пристрастий. Если ребенок с удовольствием ест сосиски или колбасу, и у него нет никаких патологических проявлений, то все дело во вкусе. При кулинарной обработке в мясо добавляют глутамат натрия, который дает насыщенный вкус, от которого ребенок не может отказаться.
Что делать
Читай также — Можно ли давать ребенку биологически активные добавки
Если ребенок отказывается от мяса из-за своих вкусовых предпочтений, тут нужно проявлять хитрость. Не нужно готовить мясо кусками, нужно сделать так, что бы его не было заметно в блюде. Например, перемолоть мелко на мясорубке в виде фарша и добавить в запеканку, пирог, даже суп.
Иногда ребенок может не любить определенный вид мяса или способ его приготовления. Очень часто не заставить ребенка съесть просто кусочек мяса из супа, а вот пельмени или котлеты он ест с удовольствием. Если при всех хитростях ребенок отказывается от мяса, можно воспользоваться еще одним приемом. Все дети любят сосиски или колбасу. Эти мясные продукты можно сделать и дома, причем мама будет уверена, что в составе нет ничего вредного, как в магазинных изделиях. Домашние колбасы делаются из перемолотого мяса с добавлением молока, специй, яиц и сливочного масла. Рецепт довольно прост, его можно найти его без проблем в Интернете. На вкус домашние сосиски намного вкуснее покупных, а главное, полезнее.
Если у ребенка непереносимость мяса
Читай также — 11 суперполезных продуктов для детского питания
Если ребенку в прямом смысле плохо после мяса, возникают различные симптомы, нужно обратиться к врачу. Аллергия может быть на определенный вид мяса, например, на курицу, а на остальные нет. Или на красные сорта мяса из-за большого содержания в них альфа-галактозы.
Иногда аллергия бывает на добавки, которые есть в магазинном мясе, поэтому стоит попробовать домашнее. Симптомы могут возникнуть через и 20 мин с начала приема пищи, и через 5-6 часов. Это тошнота, чувство тяжести в животе, вздутие, сыпь. Очень редко, но все же бывают даже приступы удушья. В последнем случае это аллергия на определенный компонент, чаще всего — на альфа-галактозу.
Если по каким-то причинам ребенок плохо переносит мясо, нужно следующее:
- Позаботиться, чтобы в рационе были продукты, богатые белком: яйца, творог, бобовые, рыба.
- Периодически сдавать общий анализ крови для выявления уровня гемоглобина. Врач может порекомендовать профилактический прием железа в виде добавок или инъекций.
- Обратиться к аллергологу: сдать кровь на аллергическую панель и определить конкретно, на какое мясо есть аллергия. Есть отдельные пробы на каждый вид мяса, а есть комплексное исследование, так называемый пакет: свинина, говядина, курятина, индюшатина. Стоит такой анализ около 200 гривен.
- Посетить гастроэнтеролога и выявить, есть ли проблемы с органами пищеварения.
Если аллергическая реакция возникла у грудничка (а мясо по новым стандартам сегодня вводится в конце шестого месяца), нужно прекратить прием данного вида мяса и перейти через некоторое время на другой. Самый лучший вариант — кролятина, она очень редко дает аллергию.
Надеюсь, эта статья поможет мамам немного разобраться в проблемах приема мяса детьми, и они вынесут для себя полезные идеи.