Элегантный ужин: спаржа с прошутто и хлебно-ореховым соусом

Впереди — очередные вкусные выходные. Сегодня мы хотим предложить необычный рецепт, точнее, микс рецептов: спаржа с прошутто — это из итальянской кухни, а необычный соус из хлеба и орехов — из турецкой. Ну, а если прошутто ты не найдешь и заменишь ее нашей сыровяленой ветчиной, это будет уже третья составляющая блюда — украинская. Попробуй, очень вкусно!

1. Национальная кухня: Итальянская;
2. Тип блюда: Закуски;
3. Выход: 2-4 порции;
4. Подготовка: 10 мин;
5. Приготовление: 20 мин;
6. Готовится за: 30 мин;
7. Калорийность: 70;

Ингредиенты

Для основного блюда

1. 16 побегов спаржи
2. 1 чайная ложка оливкового масла
3. щепотка соли
4. свежемолотый перец по вкусу
5. 70-80 г прошутто, нарезанной тонкими полупрозрачными ломтиками

Для соуса

1. 1 л молока
2. 1 небольшая мелко нарезанная луковица
3. 50 г сливочного масла
4. тертый мускатный орех
5. 3 лавровых листа
6. 2 нарезанных зубчика чеснока
7. 8 ломтиков белого хлеба без корки
8. 50 г грецких орехов
9. 20 г сливочного масла

Приготовление спаржи

Разогрей гриль или духовку до средней температуры. Масло, соль и перец перемешай в миске и замаринуй в смеси очищенную спаржу. Выдержи минут 10-15, затем оберни ломтиком прошутто по четыре побега в один пучок.

Читай также — 10 food-трендов 2015 года

Гриль или решетку духовки смажь маслом и обжарь пучки спаржи в течение приблизительно 10 минут, пока ветчина не даст сок, а на побегах не появятся хорошо зажаренные участки.

Приготовление соуса

Соус нужно приготовить в первую очередь, так как этот процесс занимает больше времени. Налей молоко в кастрюлю, добавь лук, сливочное масло, мускатный орех, лавровый лист и чеснок и доведи до кипения. Затем поставь на самый маленький огонь и вари в течение 30 минут. Затем вынь лавровые листы, опять увеличь огонь и покроши в массу хлеб крупными кусками и грецкие орехи. Выключи и сразу же взбей в блендере на высокой скорости — смотри, не обожгись! Посоли по вкусу и положи маленький кусочек сливочного масла.

Подача

Читай также — Восхитительный рецепт: освежающая сангрия с огурцом и дыней

Спаржу на стол подавай горячей, а соус должен быть слегка теплым. Вкус твоего блюда оттенят поджаренные хрустящие ломтики белого хлеба.

А что с талией?