1. Подготавливаем баклажаны для тушения
Для начала, перед подготовкой рулетов, вам следует мелко порезать баклажаны, затем посолить их и дать стечь горечи.
2. Начинка для рулетов
Теперь слегка протушиваем лук с морковью, потом добавляем баклажаны и ждём их готовности – это будет начинка для наших рулетов.
3. Готовим рулеты из куриного филе
Для самих рулетов нам понадобится куриное филе, которое следует порезать на пласты и немного отбить. Теперь берём отбивные, намазываем их сметаной, солим и перчим по вкусу.
4. Как быть с сыром?
Еще нам понадобится сыр. Его следует порезать полосками.
5. Начинаем делать рулетики с начинкой
Приступаем к приготовлению наших рулетов. Берём, на край отбивного куриного филе ложем начинку, поверх неё — полоску сыра, а теперь скручиваем в рулетик. Все готовые рулетики складываем на тарелку.
6. Делаем яичный кляр для рулетов
Берём ещё одну тарелку, в которую разбиваем 2-3 яйца, добавляем несколько ложек сметаны, перчим, солим, кладём специи для курицы – это будет кляр.
7. Подготавливаем рулеты к обжариванию
Необходимо взять рулетики, запанировать их в муке, а затем обмакивать в яичную смесь перед тем, как начать жарить.
8. Правильное обжаривание рулетов
Обжаривать рулетики рекомендуется со всех сторон на сковороде, под закрытой крышкой и на маленьком огне.
Чтобы лично всё это увидеть, предлагаю просмотреть видеоролик, в котором показан весь процесс приготовления этих замечательных рулетов.