6 легких и вкусных заправок для супов

Если вам надоело однообразие супов и вы хотите чего-нибудь нового и оригинального, то вам сюда! Я приготовила для вас 6 замечательных рецептов заправок супов. Готовя один и тот же суп, но с разной заправкой, он вам никогда не надоест. Итак…

1. Грибная заправка

Легкая в приготовлении и яркая по вкусу заправка заставит плясать ваши вкусовые рецепторы!
Состав:

1. 150 г грибов
2. 60 г сливочного масла
3. 40 г муки
4. 20 г лука
5. ½ ст. бульона
6. сметана
7. черный молотый перец
8. зелень петрушки
9. соль

Приготовление:
В разогретом масле (30 г) поджарьте нарезанные соломкой грибы, залейте бульоном и слегка пропарьте. В оставшихся 30 г масла подрумяньте муку, добавьте тертый лук и мелко нарезанную зелень петрушки. Смешайте все с грибами, посыпьте черным перцем. Посолите по вкусу и варите, пока не загустеет. Тогда добавьте сметану и снимите с огня.

2. Луковая заправка

Это потрясающая заправка настолько вкусна, что трудно поверить в простоту ее приготовления!
Состав:

1. 80 г лука
2. 30 г жира
3. 30 г муки
4. 30 г сахарной пудры
5. 300 г бульона
6. уксус
7. соль

Приготовление:
В горячем жире подрумяньте муку и сахарную пудру, добавьте тертый лук и залейте бульоном. Кипятите около двух-трех минут. Затем процедите, добавьте по вкусу уксус и, если надо, сахар и варите до получения консистенции средней густоты.

3. Соус с зеленым луком

Зеленый лук – это тот продукт, который содержит в себе весенние витамины. А их так сейчас не хватает!
Состав:

1. 30 г зеленого лука
2. 30 г сливочного масла
3. 30 г муки
4. 300 г мясного бульона
5. 100 г сметаны
6. соль

Приготовление:
В разогретом сливочном масле подрумяньте муку, добавьте измельченный лук, залейте бульоном, посолите по вкусу и кипятите до получения желаемой густоты.
Сметану добавьте непосредственно перед подачей на стол.

4. Укропная заправка

И еще один «зеленый» рецепт, который не только сделает ваш суп более вкусным, но и подарит весеннее настроение.
Состав:

1. 2 ст.л. измельченного укропа
2. 20 г сливочного масла
3. 30 г сахара
4. 100 г сметаны
5. мясной бульон
6. 2-3 ст.л. лимонного сока
7. 30 г муки
8. соль

Приготовление:
В разогретом сливочном масле подрумяньте муку, добавьте укроп, залейте бульоном, посолите, добавьте сахар и кипятите на медленном огне. Когда соус загустеет до желаемой консистенции, добавьте сметану, лимонный сок и снимите с огня.

5. Томатная заправка

Эта заправка освежит любой суп. Мне больше всего нравится добавлять ее в куриный. Обязательно попробуйте этот рецепт, вы не разочаруетесь!
Состав:

1. 600 г томатного сока
2. 30 г сливочного масла
3. 30 г муки
4. 1 средняя луковица
5. 40 г сахара
6. соль

Приготовление:
В разогретом сливочном масле подрумяньте муку, залейте томатным соком, добавьте сахар, очищенную луковицу (целую), посолите и кипятите 10 минут. Сняв с огня, процедите, выбросьте лук и подавайте.

6. Яблочная заправка

Эта заправка подойдет не только к супу, ее можно подавать и к мясным блюдам, и к картофельным гарнирам.
Состав:

1. 400 г очищенных яблок
2. 200 г сметаны
3. 40 г муки
4. 100 сахара
5. сок ½ лимона
6. 200 г воды
7. корица
8. соль

Приготовление:
Яблоки натрите на крупной терке, залейте водой, добавьте щепотку корицы, соль, сахар и доведите до кипения. Добавьте сметану, размешанную с мукой, и еще раз доведите до кипения. Снимите с огня и подавайте в соуснице.

Вот и все рецепты заправок на сегодня, но мы еще поговорим о них, ведь столько много замечательных рецептов, которые могут разнообразить привычные блюда и дать им совершенно новый, сказочный вкус.
А вы делаете заправки для супов?