Какой же праздник без бутербродов? Разные вкусности, выложенные на хлеб или печенье, можно подать к любому застолью, а тем более к новогоднему. Придайте хлебу оригинальную форму в зависимости от вашего настроения и креативно оформите их, чтоб создать праздничную атмосферу.
1. Канапе с сыром и ветчиной
Классическое сочетание вкусов. Пусть вас не пугает простота этого бутерброда. Просто возьмите формочку для печенья и выдавите симпатичную елочку или звездочку. А обрезки вам пригодятся в салатах!
Состав:
- 200 г хлеба ржаного или пшеничного
- 40 г сливочного масла
- 80 г сыра
- 100 г ветчины
- любая зелень (для украшения)
Приготовление:
Хлеб зачистить от корок, нарезать, намазать маслом. Сыр и ветчину нарезать полосками одинаковой толщины, уложить на ломтики, которые затем нарезать на бутерброды нужной величины и желаемой формы. Украсить зеленью.
2. Канапе с сыром и окороком
Это – самый новогодний бутерброд. Подайте его в виде кораблика, надев сырный «парус» на зубочистку. Эту закуску расхватают мигом!
Состав:
- 200 г хлеба пшеничного
- 40 г сливочного масла
- 80 г окорока
- 60 г сыра
- 1 яйцо
- зелень
Длинные полоски сыра и окорока уложить по краям ломтика намазанного маслом хлеба. Между ними разложить нарезанные яйца и зелень. Разрезать на маленькие бутерброды.
3. Канапе с крабами
Немного морепродуктов на праздничном столе никак не помешает. Трудно достать крабовое мясо? Замените его крабовыми палочками.
Состав:
- 200 г хлеба пшеничного
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 3 корнишона
- 100 г мякоти крабов
- 1 ст. ложка майонеза
- 1 ст. ложка резаной зелени петрушки
- 0.5 стакана бульона
- 1 ч. ложка желатина
Приготовление:
В прозрачный теплый бульон ввести предварительно замоченный в холодной воде желатин. Довести при помешивании до кипения, затем охладить.
Хлеб нарезать ломтиками и круглой выемкой вырезать кружочки, поджарить их на масле, охладить и слегка смазать майонезом. Сверху на каждый горкой уложить заправленную майонезом смесь из мелко нарезанных маринованных огурцов с мякотью крабов. По краям насыпать ободок из резаной зеленью петрушки. Охладить канапе в холодильнике. Залить сверху полузастывшим желе.
4. Канапе с селедочными трубочками и помидорами
Да! Селедка отлично сочетается с помидорами. Как же без нее встречать Новый Год?
Состав:
- 200 г хлеба ржаного
- 50 г сливочного масла
- 2 сельди
- 1 луковица
- горчица
- 2 помидора
- зелень
Приготовление:
Маленькие ломтики хлеба намазать маслом. Филе сельди (без костей) нарезать длинными ломтиками, смазать их горчицей, посыпать нарезанным репчатым луком и свернуть рулетами, которые уложить на хлеб. Сверху украсить ломтиком помидора и зеленью. Проткнуть бутербродной шпажкой.
5. Канапе с сардинами
Еще один рыбный бутерброд для разнообразия стола. Вырежьте ломтики хлеба и огурца в виде рыбок и аккуратно выложите остальные составляющие. Вот вам оригинальная презентация!
Состав:
- 200 г хлеба пшеничного
- 100 г сливочного масла
- 10 сардин
- свежий огурец
- 1 помидор
- 1 белок яйца
- 5 маслин
- зелень
Приготовление:
Хлеб нарезать небольшими прямоугольниками, поджарить на масле, охладить, намазать сливочным маслом. Посредине каждого бутерброда положить половину разделанной вдоль сардины. По бокам уложить с одной стороны полоску свежего огурца, а с другой — полоски помидора. Украсить канапе зеленью, на середину каждого положить кусочек белка, а в его кружок — кусочек маслины.
6. Бутерброды с грибами и брынзой
Вкуснейший паштет получается из грибов и брынзы. Если вы никогда не пробовали это сочетание, то обязательно попробуйте. Это – отличное решение для вегетарианцев!
Состав:
- 200 г брынзы
- хлеб (желательно не очень мягкий)
- 100 г грибов
- 80 г лука
- 40 г сливочного масла
- соль
- перец
- зелень
Приготовление:
Шампиньоны, мелко порезать и обжарить с луком и маслом. Остудить и измельчить в блендере, растереть с мелко натертой брынзой, добавить соль, перец, зелень (соль добавлять осторожно). Нарезать хлеб ломтиками и нанести на него грибную смесь. Бутерброды украсить маленькой веточкой укропа или петрушки.
Эти замечательные и простые бутерброды, несомненно, украсят ваш новогодний стол. Проявите изобретательность и удивите ваших гостей и родных своей кулинарной изысканностью.
У вас есть свои традиции в приготовлении новогодних бутербродов? Поделитесь с нами в комментариях!
Фото: sushi♥ina / flickr