5 замечательных и простых супов на ужин

Мы часто задумываемся, что приготовить на ужин, но еще чаще мы готовим что-то на скорую руку, забывая о полезной пище. Поэтому отдаем предпочтение жареной еде, полуфабрикатам и другим тяжелым продуктам. Вспомните о супах. Думаете, их долго готовить? Я подобрала для вас 5 самых простых, но вкусных и питательных рецептов супов. Убедитесь сами!

1. Картофельный суп

Этот замечательный суп готовится всего за 30 минут. Думаю, у каждого найдется это время, тоб риготовить вкусный и здоровый ужин.
Состав на 6 порций:

1. 1 кг картофеля
2. 350 г овощей (морковь, сельдерей, лук-порей, петрушка)
3. 1 большая луковица
4. 1 ст.л. маргарина
5. 1 лавровый лист
6. соль и перец по вкусу
7. 2 литра бульона
8. 200 г колбасы (хорошо подойдет «Краковская»)
9. 125 г копченого бекона, нарезанного небольшими полосками
10. 2 ст.л. сметаны

Приготовление:
В большой кастрюле разогрейте маргарин и обжарьте слегка лук и овощи. Добавьте соль, перец, лавровый лист и залейте бульоном. Выложите в бульон очищенный и порезанный кубиками картофель и доведите до кипения. Варите на медленном огне, пока картофель не сварится. Затем добавьте в суп сметану, чтобы он загустел. Нарежьте колбасу мелкими кубиками. Обжарьте ее с беконом на сковороде и добавьте в суп. Хорошо перемешайте, приправьте по вкусу и наслаждайтесь.

2. Бабушкин суп

Кто, как ни бабушки, готовят прекрасные супы для своих любимых детей и внуков. Кажется, что олько они могут сделать идеальный суп. Предлагаю вам попробовать этот рецепт и вернуться в детство.
Состав на 6 порций:

1. 300 г фарша
2. 2 больших луковицы
3. 200 г маленьких шампиньонов
4. 200 г сахарной кукурузы
5. 2 болгарских перца (красный и желтый)
6. 200 г сливочного сыра
7. 1 ст. нежирных сливок
8. 3 ст.л. томатного соуса
9. 2 л овощного бульона
10. соль, перец, орегано – по вкусу
11. 1 ст.л. оливкового масла
12. немного тертого сыра

Приготовление:
Нарежьте лук и обжарьте в оливковом масле с мясом. Нарежьте перец и также добавьте в фарш с грибами и кукурузой. Обжарьте все до готовности грибов, затем добавьте в овощной бульон. Добавьте томатный соус, сыр и сливки и варите около 10 минут. Приправьте солью, перцем и орегано по вкусу.
Перед подачей посыпьте тертым сыром.

3. Сырно-луковый суп

Вы любите французский луковый суп? Это – один из его вариантов, который неимоверно вкусный! еще он легко готовится и отлично насыщает зимним вечером.
Состав на 6 порций:

1. 300 г говяжьего фарша
2. 4 стебля лука-порей
3. 200 г сыра
4. 1 ст. сметаны
5. 4 кубика овощного бульона
6. 2 л воды
7. багет
8. соль и свежемолотый перец
9. 4 ст.л. растительного масла
10. мускатный орех
11. чесночный порошок
12. луковый порошок

Приготовление:
Разогрейте духовку до 175°C. Багет нарежьте и выпекайте около 10 минут.
Масло нагрейте в большой кастрюле. Выложите туда фарш, слегка обжарьте и приправьте солью и перцем. Нарежьте лук-порей мелкими кольцами и пропустите через мясорубку. Добавьте в фарш и жарьте приблизительно 5 минут. Залейте водой, бросьте бульонные кубики и готовьте около 10 минут на слабом огне. Посыпьте сыром и дождитесь, пока он растает. Добавьте сметану, перемешайте еще раз и доведите до кипения. Посыпьте суп солью, перцем, мускатным орехом, чесночным и луковым порошком по вкусу.
Подавайте с хрустящим багетом.

4. Суп с болгарским перцем

Этот замечательный суп готовят в Болгарии и Югославии. Вкусный, сытный и вегетарианский, он отовится всего 15 минут. Даже не верится, что такое вкусное блюдо так просто сделать!
Состав на 6 порций:

1. 6 болгарских перцев (красных)
2. 6 ст.л. муки
3. 3 ч.л. уксуса
4. 4 луковицы
5. 6 зубков чеснока
6. 2,5 л овощного бульона
7. 6 ст.л. сметаны
8. 3 ст.л. сливочного масла
9. 1 ст.л. томатной пасты
10. 3 ч.л. молотой паприки
11. 1 ч.л. сахара
12. соль и перец по вкусу

Приготовление:
Нарежьте перец соломкой и обжарьте с луком в сливочном масле в кастрюле для супа. Затем добавьте муку и томатную пасту. Добавьте бульон. Постепенно добавьте все ингредиенты и доведите до кипения.
Если вы любите крем-суп, то можете уже теплый суп взбить блендером.
Приятного аппетита!

5. Морковный суп

Пустой холодильник? Эти ингредиенты найдутся обязательно. Просто, вкусно и недорого!
Состав на 6 порций:

1. 1 кг моркови
2. 300 г картофеля
3. 6 ст.л. сливочного масла
4. 3 луковицы
5. 2,5 л овощного бульона
6. 5 ст.л. сливок
7. соль и перец по вкусу
8. петрушка

Приготовление:
Овощи нарежьте кубиками и обжарьте на сливочном масле. Налейте овощной бульон и варите около 20 минут. Перетрите все в пюре. Залейте сливками, доведите до кипения и варите еще 2 минуты. Приправьте солью и перцем и посыпьте петрушкой перед подачей на стол.

Все рецепты вкусны и достаточно просты в приготовлении. Не забудьте о них, когда захотите приготовить быстрый и вкусный ужин.
Какие супы любите готовить вы?