Картофель — излюбленная пища во многих странах. Как много существует блюд из этого прекрасного овоща! Но, думаю, многие родители сталкивались с такой проблемой, как заставить ребенка хорошо покушать. Я для себя нашла выход — готовить обычные блюда необычным способом. Попробуй приготовить по одному из этих замечательных рецептов, чтобы внести разнообразие в детское меню, и удиви их своей оригинальностью.
Блюда из картофеля для детей
- Национальная кухня: Европейская
- Тип блюда: Основные блюда
- Выход: до 6 порций
- Подготовка: ~30 мин
- Приготовление: ~90 мин
- Готовится за: до ~2-х часов
- Калорийность (на 100 грамм): ~250 ккал.
1. Картофель вареный фаршированный
Мне очень часто приходится придумывать детям какие-то блюда из привычных продуктов, чтобы их заинтересовать скушать всю порцию. Думаю, мамы меня поймут. Угости их этим картофелем, и пустая тарелка гарантирована.
Состав:
- 10 картофелин среднего размера
- 2 яйца
- 100 г копченого мяса
- 30 г смальца
- 50 г тертого сыра
- молоко
- соль
Вот как приготовить фаршированный картофель:
- Картофель отвари в кожуре, очисти и вынь середину острой чайной ложкой. Эту часть картофеля пропусти через мясорубку и смешай с небольшим количеством молока.
- 2 яйца отвари вкрутую, нарежь мелкими кубиками и перемешай с молотым мясом и столовой ложкой тертого сыра. Все это вымешай с картофельным фаршем и наполни целые картофелины.
- Затем выложи картофель в смазанную смальцем посуду, посыпь тертым сыром и поставь на 8-10 минут в горячую духовку.
- Подавай на стол горячим с любыми солеными, маринованными, консервированными овощами.
2. Картофельное суфле
Дети любят все необычное. А в этом случае даже взрослым будет интересно попробовать это блюдо. Самое замечательное в нем то, что продукты для него требуются самые простые.
Состав:
- 800 г картофеля
- 4 яйца
- 100 г сливочного масла
- 100 г сливок
- зелень петрушки
- соль
Вот как приготовить картофельное суфле:
- Очищенный картофель отвари в соленой воде, которую затем процеди.
- Картофель пропусти через мясорубку, смешай хорошо с яичными желтками, сливками и крепкой пеной взбитых белков.
- Эту массу выложи в смазанную сливочным маслом форму для пудинга, поставь ее в кипящую воду и кипяти 35-40 минут.
- Готовое суфле переложи на тарелку, полей растопленным сливочным маслом.
- Подавай на стол в горячем виде.
3. Картофельные шарики с начинкой
Это очень вкусный и оригинальный рецепт, который сочетает в себе второе блюдо и закуску. Приготовь побольше этих шариков, поставь на стол в большом блюде и не зевай — тебе может не достаться.
Состав:
- 800 г картофеля
- 250-300 г свинины
- 200 г сметаны
- 300 г муки
- 1 яйцо
- соль
Вот как приготовить картофельные шарики с начинкой:
- Картофель очисти и отвари в соленой воде, пропусти через мясорубку, добавь муку, яйцо и вымеси тесто, раскатывая его на доске в пласт толщиной 1 см, затем нарежь квадратами 3 х 3 см.
- Тушеное мясо тоже пропусти через мясорубку, а его сок перемешай со сметаной.
- Молотое мясо выложи на квадратики и сформуй из них шарики.
- Вари шарики в соленой воде, вынь шумовкой и залей соком тушеного мяса со сметаной, подогрей.
- Подавай в горячем виде.
4. Картофельные «черепашки»
Какому ребенку не будет интересно есть «черепашек»? Попробовав их раз, дети будут требовать готовить их постоянно! А начинку ты можешь выбрать абсолютно любую: молотое жареное или вареное мясо, шкварки или грибы — все то, что любят твои чада.
Состав:
- 1 кг картофеля
- 2 яйца
- 60 г смальца
- мука (столько, чтобы получилось тесто средней консистенции)
- 50 г панировочных сухарей
- соль
Вот как приготовить картофельные черепашки:
- Отваренный в соленой воде картофель пропусти через мясорубку, смешай с яйцами, 20 г смальца, мукой, солью.
- Затем на посыпанной мукой доске раскатай тесто в тонкий пласт и начини, как рулет.
- Этот рулет положи на полотняную салфетку по диагонали, свяжи два противоположных конца, опусти в кипящую воду и вари 20 минут.
- Затем вместе с салфеткой вынь, воду сцеди, положи на доску и нарежь кусками.
- В оставшемся смальце поджарь панировочные сухари и посыпь ими сверху каждую порцию.
5. Картофельные котлеты с печенкой
Очень часто дети отказываются от такого продукта, как печенка. Но мы-то знаем, как она полезна — из-за большого количества витаминов. Попробуй смешать ее с картошкой и пожарить котлетки. От такой вкуснятины трудно будет отказаться.
Состав:
- 250 г картофеля
- 50 г муки
- 2 яйца
- 1 ст. л. мелко нарезанного репчатого лука
- 1 ст. л. зелени петрушки
- молотый черный перец
- 100 г печенки
- 250 г растительного масла
- соль
Вот как приготовить картофельные котлеты с печенкой:
- Очищенный картофель натри на мелкой терке, добавь лук и зелень петрушки, яйца, посоли и поперчи. Затем добавь муку и молотую печенку.
- Если масса жидкая, добавь еще немного муки.
- Жир хорошо разогрей и столовой ложкой выложи в него картофельно-печеночный фарш, который в горячем жире расползется и образует котлету.
- На умеренном огне обжарь с обеих сторон до румяного цвета.
- Подавай на стол с солеными, маринованными, консервированными овощами.
Родителям часто приходится придумывать всякие уловки и хитрости, чтобы дети хорошо покушали. Эти рецепты облегчат родителям эту задачу и принесут радость детям. А что ты готовишь детям, чтобы вызвать у них аппетит?