5 самых вкусных соусов фондю

1. Простое сырное фондю

Как же приятно макать гренки в этот расплавленный сыр! Уверена, что вы будете часто бращаться к этому рецепту, чтобы приготовить легкий перекус для вечера перед телевизором.

1. Национальная кухня: Швейцарская;
2. Тип блюда: Закуски;
3. Выход: 2-4 порции;
4. Подготовка: 5 мин;
5. Приготовление: 15 мин;
6. Калорийность на 100 грамм: 271;

Состав:

1. 200 г сыра Конте
2. 200 г сыра Бофорт
3. 200 г сыра Эмменталь
4. 300 мл сухого белого вина
5. 1 ч.л. мускатного ореха
6. 1 ч.л. кукурузной муки
7. 50 мл вишневого ликера
8. 1 зубчик чеснока
9. 1 щепотка перца

Как готовить фондю:
Нарежьте сыр небольшими кубиками. Горшок для фондю натрите чесноком. Налейте в него 50 г белого вина и нагрейте. Оставшееся вино (50 мл) смешайте в отдельной миске с мускатным орехом и кукурузной мукой. Когда вино начнет закипать, засыпьте постепенно сыр, помешивая деревянной палочкой. Когда сыр расплавится и соединится с вином, добавьте вино с мускатным орехом и ликер. Продолжайте помешивать. Соус будет готов, когда сыр полностью соединится с остальными ингредиентами.

2. Нормандское фондю

Этот не менее привлекательный рецепт тоже делается из нескольких видов сыров. Они плавятся с вином, превращаясь в прекрасное блюдо, которое подойдет не только для чипсов и гренок, но и к рыбным палочкам.

1. Национальная кухня: Швейцарская;
2. Тип блюда: Закуски;
3. Выход: 2-4 порции;
4. Подготовка: 5 мин;
5. Приготовление: 15 мин;
6. Калорийность на 100 грамм: 229;

Состав:

1. 400 г сыра Камамбер
2. 400 г сыра Пон-л’Эвек
3. 400 г сыра Ливаро
4. 4 ст.л. кукурузной муки
5. 400 мл сидра
6. 1 зубчик чеснока
7. 300 мл вина Кальвадос
8. 1 батон
9. перец, соль

Как готовить фондю:
Снимите твердую кожицу сыра, остальное нарежьте маленькими кубиками. Горшок для фондю натрите чесноком. Подогрейте в нем сидр на медленном огне, разбавьте муку и домешайте сыр. Сыр вводите порциями, помешивая деревянной лопаткой. Когда смесь станет однородной, посолите, поперчите и добавьте медленно Кальвадос. Батон нарежьте ломтиками, обжарьте на сливочном масле до хрустящей корочки, натрите чесноком и подавайте с фондю.

3. Фондю Рислинг

Мясо в сочетании с этим фондю становится невероятно вкусным. Оно просто тает во рту!

1. Национальная кухня: Швейцарская;
2. Тип блюда: Закуски;
3. Выход: 2-4 порции;
4. Подготовка: 5 мин;
5. Приготовление: 20 мин;
6. Калорийность на 100 грамм: 167;

Состав:

1. 800 г белого мясо (телятина, курица, индейка)
2. 1 бутылка вина Рислинг
3. 1 ст.л. сахарной пудры
4. 2 зубчика чеснока
5. 1 палочка корицы
6. 1 палочка ванили
7. 6 семян кориандра
8. 6 звездочек гвоздики
9. 3 кайенских перца
10. 2 ст.л. соли
11. 1 ст.л. сельдерея
12. 12 горошин перца

Как готовить фондю:
Залейте все ингредиенты и поставьте в холодильник на 12 часов. Мясо нарежьте небольшими кубиками; бульон процедите, доведите до кипения и бросьте в него мясо. Варите 10 минут. Подавайте в горшочке для фондю.

4. Фондю на пиве

Фондю, как правило, готовится на вине, но этот рецепт, поверьте, ничем не хуже. Сочетание необычное, но и вкус достаточно уникальный. Обязательно попробуйте его приготовить!

1. Национальная кухня: Швейцарская;
2. Тип блюда: Закуски;
3. Выход: 2-4 порции;
4. Подготовка: 10 мин;
5. Приготовление: 30 мин;
6. Калорийность на 100 грамм: 239;

Состав:

1. 500 сыра Эмменталь
2. 500 г сыра Конте
3. 500 мл светлого пива
4. 2 зубка чеснока
5. 1 желток
6. 1 ч.л. картофельного крахмала
7. 1 ст.л. виноградного сока
8. хлеб с маком
9. перец, соль

Как готовить фондю:
Нарежьте хлеб кубиками, выложите на тарелку и отставьте в сторону.
Нарежьте кубиками сыр.
Натрите горшок для фондю чесноком, положите в него сыр и залейте пивом. Поставьте на медленный огонь и помешивайте деревянной лопаткой до однородной консистенции. Посолите и поперчите. Размешайте крахмал с яичным желтком, добавьте в фондю, еще раз перемешайте и подавайте.

5. Шоколадное фондю

Я нисколько не забыла про десерт. Фрукты и ягоды в шоколадном фондю – истинное удовольствие!

1. Национальная кухня: Швейцарская;
2. Тип блюда: Закуски;
3. Выход: 2-4 порции;
4. Подготовка: 7 мин;
5. Приготовление: 20 мин;
6. Калорийность: 539;

Состав:

1. 150 г темного шоколада
2. 50 мл молока
3. 1 яблоко
4. 2 груши
5. 2 банана
6. 4 клубники
7. 2 киви
8. 1 лимон

Как готовить фондю:
Вымойте фрукты и нарежьте их дольками. Сбрызните их лимонным соком, чтоб не потемнели. Нагрейте в горшочке молоко на медленном огне и добавьте покрошенный шоколад. Постоянно помешивайте до получения однородной массы.
Фрукты нанижите на деревянные шампуры и подавайте с шоколадным фондю.

Такие разные и замечательные рецепты фондю сделают ваш стол более изысканным и оригинальным. Они подойдут как к праздничному столу, так и к вечеру с любимым человеком перед телевизором.
Какой рецепт вам понравился больше?