5 простых рецептов для приготовления грибов

1. Грибы с копченым салом

Грибы прекрасно сочетаются с копченостями. А если вы не любите сало, заявленное в рецепте, то замените его на корейку или грудинку.

1. Национальная кухня: Украинская;
2. Тип блюда: Вторые блюда;
3. Выход: 2-4 порции;
4. Подготовка: 10 мин;
5. Приготовление: 35 мин;
6. Калорийность: 364.32;

Ингредиенты для грибов с салом:

1. 250 г свежих грибов
2. 150 г сливочного масла
3. 100 г копченого сала
4. 10 яиц
5. 50 г репчатого лука
6. молотый черный перец
7. соль

Вот как приготовить грибы с салом:

В кастрюлю положите 50 г сливочного масла, 100 г тонко нарезанного копченого сала, мелко нарезанный лук и грибы. Посолите, поперчите и тушите 30-35 минут. В другой посуде растопите 100 г сливочного масла, приготовьте на нем яичницу, выложите ее на плоское блюдо, сверху — тушеные грибы.
Подавайте на стол горячими.

2. Грибы с рисом

Это очень вкусное блюдо, которое я готовлю очень часто. Для этого рецепта больше подходят грибы вешенки, но вы можете выбрать любые, которые вам нравятся.

1. Национальная кухня: Украинская;
2. Тип блюда: Вторые блюда;
3. Выход: 2-4 порции;
4. Подготовка: 10 мин;
5. Приготовление: 45 мин;
6. Калорийность: 89;

Ингредиенты для грибов с рисом:

1. 250 г риса
2. 300 г свежих грибов
3. 100 г смальца
4. 100 г сливочного масла
5. 50 г репчатого лука
6. молотый черный перец
7. 1 чайная ложка молотой паприки
8. соль

Вот как приготовить грибы с рисом:

В кастрюле на смальце обжарьте рис и залейте его костным или мясным отваром. Варите до готовности. В другой посуде на сливочном масле подрумяньте мелко нарезанный лук, в конце добавьте молотую паприку и черный перец, нарезанные небольшими кусочками грибы и тушите до готовности. Затем перемешайте рис с грибами, посолите и подавайте на стол горячими.

3. Грибы в овощном соусе

Это блюдо отлично подойдет к картофельному гарниру. Это может быть жареная картошка, отварная или мятая. Любой вариант, который вы выберите, будет беспроигрышным.

1. Национальная кухня: Украинская;
2. Тип блюда: Вторые блюда;
3. Выход: 4-6 порции;
4. Подготовка: 10 мин;
5. Приготовление: 30 мин;
6. Калорийность: 84.3;

Ингредиенты для грибов в овощном соусе:

1. 250 г свежих грибов
2. 100 г моркови
3. 100 г петрушки
4. 50 г репчатого лука
5. 100 г смальца
6. 200 г сметаны
7. ½ чайной ложки молотой паприки
8. молотый черный перец
9. соль

Вот как приготовить грибы в овощном соусе:

Это блюдо можно приготовить из разных видов грибов. В смальце стушите мелко нарезанный лук, в конце добавьте молотую паприку. Грибы нарежьте маленькими кусочками, положите в тушеный лук, посолите, посыпьте черным перцем и тушите до готовности. В другой посуде в соленой воде отварите морковь и петрушку, протрите их через дуршлаг, домешайте к грибам и кипятите.

Подавая па стол, полейте сметаной.

4. Жаркое из грибов

Если вы любите печеные и тушеные блюда, то попробуйте приготовить это блюдо. Я люблю его готовить в духовке – так оно приобретает более домашний вкус.

1. Национальная кухня: Украинская;
2. Тип блюда: Вторые блюда;
3. Выход: 2-4 порции;
4. Подготовка: 10 мин;
5. Приготовление: 35 мин;
6. Калорийность: 103.7;

Ингредиенты для жаркого из грибов:

1. 250 г свежих грибов
2. 100 г смальца
3. 100 г репчатого лука
4. 200 г костного бульона
5. 100 г зеленого сладкого перца
6. 100 г свежих помидоров
7. ½ чайной ложки молотого красного сладкого перца
8. соль

Вот как приготовить жаркое из грибов:

В смальце стушите мелко нарезанный лук, добавьте молотую паприку, мелко нарезанные грибы, залейте бульоном и посолите. Через 3-4 минуты добавьте нарезанные кружочками зеленый перец и помидоры. Тушите до готовности грибов.

Подавайте с клецками или отварным рисом.

5. Грибное рагу

Это еще одна идея для приготовления грибов с овощами. Просто запаситесь заранее вкусным бульоном, которым вы будете заливать рагу.

1. Национальная кухня: Украинская;
2. Тип блюда: Вторые блюда;
3. Выход: 2-4 порции;
4. Подготовка: 10 мин;
5. Приготовление: 35 мин;
6. Калорийность: 80;

Ингредиенты для грибного рагу:

1. 250 г свежих грибов
2. 4 яйца
3. 50 г сливочного масла
4. 50 г смальца
5. 50 г муки
6. 500 г костного отвара или мясного бульона
7. 200 г сметаны
8. молотый черный перец
9. соль

Вот как приготовить грибное рагу:

Грибы нарежьте тонко и тушите в кастрюле в растопленном сливочном масле и смальце. Когда они начнут мякнуть, посыпьте молотым черным перцем, мукой, посолите и тушите еще 5-7 минут. Затем все это залейте бульоном, чтобы получить густой соус. Яйца отварите вкрутую, нарежьте кубиками и при подаче на стол положите в каждую порцию, сверху полив сметаной.

Надеюсь, вам понравились эти рецепты приготовления грибов. Возможно, у вас появились собственные идеи для их приготовления. А может, у вас есть свои оригинальные рецепты для грибов? Расскажите нам об этом в комментариях.