4 сытных закуски на скорую руку

1. Сырные пончики

Самая простая закуска из продуктов, которые наверняка есть у вас на кухне. Ничего сложно, проверьте!

1. Кухня: Домашняя;
2. Тип блюда: Закуски;
3. Выход: 4-6 порции;
4. Подготовка: 10 мин;
5. Приготовление: 10 мин;
6. Калорийность: 289.3;

Состав:

1. 700 г молока
2. 150 г манной крупы
3. 50 г сливочного масла
4. 100 г тертого сыра
5. 3 яйца
6. молотый черный перец
7. соль

Приготовление:

1. Молоко, положив в него сливочное масло, прокипятите, всыпьте манную крупу и через 4-5 минут снимите с огня.
2. Добавьте сыр, яйца, соль, черный перец.
3. Всю массу выложите двухсантиметровым слоем на мелкое блюдо и поставьте в холодное место.
4. Когда масса затвердеет, крупными формочками или стаканом вырежьте лепешки и обжарьте в сковороде в горячем жире с обеих сторон до румяного цвета.
5. Подавая на стол, посыпьте тертым сыром.

2. Блины с грибами

Просто счастье, если у вас есть в холодильнике грибы. С ними можно приготовить замечательные блины по этому рецепту.

1. Кухня: Домашняя;
2. Тип блюда: Закуски;
3. Выход: 4-6 порции;
4. Подготовка: 10 мин;
5. Приготовление: 20 мин;
6. Калорийность: 218;

Состав:

1. 200 г муки
2. 2 яйца
3. 100 г молока
4. 200 г газированной воды
5. соль
6. 150 г шампиньонов
7. 30 г сливочного масла
8. 20 г муки
9. 50 г сметаны
10. молотый черный перец
11. зелень петрушки
12. 2 яйца
13. 100-150 г жира
14. панировочные сухари

Приготовление:

1. Смешайте первый 4 ингредиента и посолите. Выпекайте обычные блины на сковородке.
2. Для начинки хорошо разогрейте сливочное масло, добавьте нарезанные соломкой грибы, соль, перец и измельченную зелень петрушки.
3. Все это обжарьте 3-5 минут, посыпьте мукой и жарьте еще 1-2 минуты. Затем залейте сметаной, кипятите до получения массы густой консистенции и снимите с огня.
4. Эту массу тонким слоем выложите на середину блина, загните два конца в середину и туго сверните в трубку.
5. Приготовленные таким образом блины обмакните в яйцах, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте в жире.
6. На стол подавайте горячими.

3. Фаршированные огурцы

Если не свежие, то консервированные огурчики есть у каждой хозяйки. Теперь приготовим из них оригинальную закуску.

1. Кухня: Домашняя;
2. Тип блюда: Закуски;
3. Выход: 4-6 порции;
4. Подготовка: 10 мин;
5. Приготовление: 25 мин;
6. Калорийность: 102;

Состав:

1. 8 огурцов средних размеров (свежих, консервированных, маринованных — все равно)
2. 100 г растительного масла
3. 1 яичный желток
4. 2 яйца, сваренных вкрутую
5. 100 г окорока
6. 1 ч.л. лимонного сока
7. немного горчицы
8. 100 г сметаны
9. 1 ч.л. сахара
10. 2 картофелины
11. щепотка соли

Приготовление:

1. Очищенные огурцы разрезаем пополам (вдоль) и выскабливаем середину.
2. Из яичного желтка, растительною масла, соли, горчицы, лимонного сока, сахара и сметаны приготавливаем холодный соус.
3. Сваренный в мундирах, очищенный картофель и яйца нарезаем кубиками, а окорок — продолговатыми кусочками и перемешиваем с соусом.
4. Этой начинкой наполняем огурцы и ставим в холодное место.
5. Подаем на стол как холодную закуску или украшаем мясные блюда.

4. Фаршированные булки

Замечательная закуска в булках станет настоящим украшением вашего стола, несмотря на то, что ингредиенты такие простые.

1. Кухня: Домашняя;
2. Тип блюда: Закуски;
3. Выход: 4-6 порции;
4. Подготовка: 10 мин;
5. Приготовление: 35 мин;
6. Калорийность: 317;

Состав:

1. 4 круглых булки
2. 400 г грибов
3. 1 ст.л. жира
4. 1 луковица
5. 1 ст.л. сладкого молотого красного перца
6. 100 г сметаны
7. 4 яйца
8. 1 ст.л. муки
9. соль

Приготовление:

1. В горячем жире слегка подрумяньте тертый лук, положите мелко нарезанные грибы, посолите и тушите, пока не испарится жидкость.
2. В конце посыпьте красным перцем, залейте сметаной, предварительно смешанной с мукой, и тушите, пока не загустеет.
3. С булок срежьте верхушки, выскоблите мякоть и начините грибной смесью. Сверху на каждую вбейте яйцо.
4. Уложите фаршированные булки на смазанный маслом противень и запекайте в духовке, пока не загустеет яичный белок. Желток должен остаться всмятку.

Такие простые закуски можно готовить каждый день, например, для приятного просмотра любимого фильма вечером, после трудового дня. Или для непринужденного общения с друзьями в тесной компании. Что бы вы не выбрали, ваш вечер будет прекрасным и расслабляющим.