Как вы знаете, говядина требует некоторого времени для приготовления. А как же быть, если времени не так уж и много или просто не хочется долго стоять у плиты? На этот случай есть достаточно простые и не менее вкусные блюда из говядины. Посмотрите на эти рецепты и начинайте готовить. Думаем, что эти оригинальные блюда из говядины придутся вам по душе.
1. Жаркое из говядины с мамалыгой
Вы давно ели кукурузную кашу? Она очень вкусная, особенно в сочетании с мясом. Непременно попробуйте приготовить это блюдо!
Состав для жаркого из говядины с мамалыгой:
- 800 г филе говядины
- 100 г копченого сала
-
Читайте также — 7 вкусных способов приготовления красного мяса
20 г красного молотого перца
- 5 г черного молотого перца
- 200 г кукурузной муки
- 60 г смальца
- соль
Вот как приготовить жаркое из говядины с мамалыгой:
Мясо нарежьте кусками, тонко отбейте каждый с обеих сторон и положите на середину кусочек сала. Смешайте соль с красным и черным перцем и посыпьте мясо, которое потом следует свернуть в рулет, обвязать ниткой и жарить на противне в горячей духовке 20-25 минут. Внутри мясо должно остаться слегка сыроватым. Кукурузную муку или крупу отварите в соленой воде до образования густой массы, охладите, нарежьте большими кубиками и подавайте на стол к мясу.
2. Говядина под лимонным соусом
Как известно, лимонный соус подают в основном к рыбе, но поверьте, говядина под этим соусом невероятно вкусная. Это стоит попробовать! Ведь вторые блюда из говядины — это всегда отличный, а главное сытный вариант для обеда.
Состав для говядины под лимонным соусом:
- 1 кг мякоти говядины
- 100 г моркови
- 100 г петрушки
- 50 г сельдерея
-
Читайте также — 4 самых вкусных рецепта гуляша
1 головка лука
- несколько зубков чеснока
- 2 столовые ложки муки
- 300 г сметаны
- сок половины лимона
- растительное масло
- соль
Вот как приготовить говядину под лимонным соусом:
Из мяса сварите бульон вместе с овощами в соленой воде. Отваренное мясо выньте из бульона и слегка обжарьте на растительном масле. Муку перемешайте со сметаной, влейте лимонный сок и этой массой залейте мясо, кипятите 3-5 мин. Подавайте к столу с макаронами или рисом, а готовый бульон употребляйте с любой заправкой для супов.
3. Биточки из говядины в вине
Рецепты приготовления говядины богаты своим разнообразием. Если вы ищете что-то оригинальное, но не сложное, то это именно то, что вы искали. Приготовить это блюдо будет легко, а результат вас нисколько не разочарует!
Состав для биточков из говядины в вине:
- 1 кг мякоти говядины
- 50 г смальца
- 2 небольшие головки лука
-
Читайте также — 4 удивительных блюда из белого риса
300-400 г белого натурального вина
- молотый черный перец
- молотая паприка
- соль
Вот как приготовить биточки из говядины в вине:
Мясо нарежьте тонкими порционными кусками, хорошо отбейте. В кастрюле с невысокими бортами растопите смалец и уложите слой мяса, посыпьте черным и красным перцем, посолите, сверху выложите тонко нарезанный лук. Повторите слой мяса и лука. Залейте мясо разбавленным водой вином. Накройте крышкой и на слабом огне тушите до готовности. Запекайте в горячей духовке до румяного цвета.
4. Говяжьи котлеты с грибами
Котлеты из говяжьего фарша – это обычное для нас блюдо, а чтобы сделать его более оригинальным, попробуйте добавить в фарш грибы. Как это сделать, смотрите ниже.
Состав для говяжьих котлет с грибами:
- 600 г говядины
- 300 г свежих грибов
- 100 г булки
-
Читайте также — 3 варианта приготовления ростбиф
3 яйца
- 1 луковица
- 4-5 зубков чеснока
- молотый черный перец
- молотая паприка
Вот как приготовить говяжьи котлеты с грибами:
Мясо пропустите на мясорубку. Мелко нарезанные грибы тушите с мелко нарезанным луком и рубленным чесноком до полуготовности. Мясной фарш смешайте с грибами, добавьте молотый черный перец, молотую паприку и толченый чеснок. Сформируйте из фарша шарики величиной с яйцо. Придайте им форму плоских лепешек, обмакните сначала в муке, потом во взбитом яйце и в панировочных сухарях. Обжарьте с обеих сторон в растительном масле.
Подавайте на стол с любым гарниром и соленьями.
Говядину можно готовить по-разному, существует огромное количество рецептов, и мы обязательно еще вернемся к этому продукту, чтобы поделиться с вами новыми вкусными рецептами. Но мы уверены, что благодаря даже этим рецептам вопрос “что приготовить из говядины” теперь будет решаться быстро и легко. А какие ваши любимые блюда из говядины? Расскажите в комментариях, что приготовить из мякоти говядины быстро и вкусно.