3 новогодних рецепта для приготовления утки

Утка – традиционно новогоднее блюдо. Мясо утки содержит много микроэлементов, которые очень хорошо сбалансированы. Существует много способов приготовления этого деликатеса. Здесь будут представлены 3 самых замечательных новогодних рецепта для утки. Итак…

1. Национальная кухня: Европейская;
2. Тип блюда: Вторые блюда;
3. Выход: 2-4 порций;
4. Подготовка: 10 мин;
5. Приготовление: 2 часа;
6. Готовится за: 2 часа 10 мин;
7. Калорийность: 248;

1. Утка с апельсиновым соком

По этому рецепту можно готовить любую птицу: курицу, утку, индейку и даже дичь. Я часто использую этот рецепт, потому что он очень вкусный и универсальный.
Состав:

1. 340 г «Фанты»
2. 500 г апельсинового сока
3. 500 г соуса для шашлыка
4. 1/4 ст. коричневого сахара
5. 1/3 ст. соевого соуса терияки
6. 1 утка
7. 100 г грибов (шампиньоны или вешенки)

Приготовление:

1. Смешайте Фанту, апельсиновый сок, соус для шашлыка, коричневый сахар и соус терияки в миске и перемешайте, чтобы сахар растворился.
2. Разогрейте духовку до 175ºС. Поместите утку на противень и проколите в нескольких местах. Смажьте утку соусом, грибы положите в полость тушки и еще раз полейте соусом.
3. Жарьте утку в разогретой духовке, поливая каждые 20-30 минут апельсиновым соусом в течении 2,5 часов.
4. Готовую утку выложите на блюдо с листьями салата и подавайте.

2. Утка с картошкой и яблоками

Это – самый простой рецепт, который подойдет на все случаи жизни. Просто подберите удачный гарнир, украсьте и подавайте.
Состав:

1. 2 ч.л. соли
2. 2 ч.л. паприки
3. 1 ч.л. черного перца
4. 1 целая утка
5. 1/2 ст. растопленного сливочного масла
6. 200 г картофеля
7. 100 г яблок, нарезанных дольками

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190ºС. Натрите солью, перцем и паприкой утку. Положите на противень.
2. Картошку очистите, крупно нарежьте. Яблоки и картошку смешайте и начините утку.
3. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 1 часа. Полейте птицу 1/4 стакана растопленного сливочного масла и готовьте еще 45 минут.
4. Полейте оставшимся маслом и готовьте еще 15 минут.
5. Утка получится очень нежная с приятной хрустящей корочкой.

3. Утка в медовом соусе с мандаринами

Именно мандарины ассоциируются с праздником Нового Года. Так почему бы не начинить этими замечательными фруктами утку?!
Состав:

1. 1 утка, подготовленная
2. 1 ч.л. нарезанных свежих листьев базилика
3. 1 ч.л. нарезанного свежего корня имбиря
4. 1 ч.л. соли
5. 3 средних мандарина
6. 2 ст. воды
7. 1 ст. меда
8. 1/2 ст. сливочного масла
9. 1 ч.л. лимонного сока
10. 1/2 ст. концентрированного апельсинового сока

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175ºС. В небольшой миске смешайте базилик, имбирь, соль и натрите смесью утку.
2. Начините утку дольками мандаринов. Добавьте воду. В небольшой кастрюле смешайте мед, масло, лимонный сок и концентрат апельсинового сока.
3. Варите на медленном огне все вместе, пока не загустеет, и немного полейте утку.
4. Накройте крышкой и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут.
5. Затем переверните грудкой вниз, уменьшите огонь до 150 градусов и готовьте под крышкой еще 2-2,5 часа.

Эти три замечательных новогодних рецепта помогут вам чудесно приготовить утку к предстоящему празднику. Ведь у хорошей хозяйки на новогоднем столе только лучшие блюда.
А как вы готовите утку?